БАВЫРДАН САЛАТ

(Тәтеш, 27 декабрь, "Тәтеш таңнары"). 
Кирәкле әйберләр: майонез – 190 грамм. Маринадлаган вак кыяр – 10 данә. Тавык бавыры – 345 грамм. Йомырка – 5. Кишер, суган – 4әр.

Пешкән бавырны саламлап, кыярны вак кына итеп шакмаклап ­турыйбыз. 

Пешкән кишерне эре угычтан уабыз. Вак итеп туралган суганны алтынсу төскә кергәнче майда кыз­дырабыз. Йомырканы пешереп, агын сарысыннан аерабыз да эре угычтан уабыз. Озынча савытка ризыкларның яртылаш итеп катламлап тезәбез: бавыр, суган, кыяр, кишер, йомырка агы... 

Һәр катламнан соң майонез сылыйбыз. Өстен вак угычтан уылган йомырка сарысы белән бизәп куябыз.